第十九章调兵遣将 (第2/2页)

第二道是公司成立市场经营部，中关村店孙平飞取消店长职务，由孙平飞推选的优秀员工李明志担任。孙平1飞调任总部任命冀味馆餐饮服务公司副总经理，兼市场经营部总经理。另外这次评选的优秀员工择选了十五人进入市场经营部，另选五人进入品牌管控部，编制虽然属于市场经营部，但是却隶属于总经理王明凤直管。

第三道声明是冀味馆餐饮服务有限公司将南下，扬州，杭州，应天，宝海等三十个发达城市。所以面向餐饮从业者进行招工厨师一千人，服务员四千人。此次招工后要统一进行培训，就业地址现不确定。但是薪资水平与冀味馆员工保持一致。

三道声明通过纸质说明发放到店里，另外公众号，直播账号由总经理王明凤全程进行了直播说明。

第三天，牛汉平、魏星、王明凤、孙平飞、张云生以及新成立的市场运营部的二十人成员全部到齐。牛汉平将电脑投屏，演示着这三个月考察的成功，包括一些街道录像，店面留影等等。大的城市差不多可以和北京一样搞个十几家店，小一些的城市也有个五六个店面。会议开了整整一天时间，期间中午用餐都只是让人送过来的盒饭。

开完会后，牛汉平说道：“明天是6月21号，22号就是端午节了，本来应该让你们过完端午节再外出，但是时不我待。三个月时间不知道这些店面还在不在这些老板的手中，还是已经转让给别人。我要让你们明天就出发两人一个小组，直接奔赴这些城市进行店面谈判，以及负责整个店面的装修。”

孙平飞说道：“牛总，我们这次三十城，预计要租店面差不多是二百七十五家。资金能保证吗？另外，只是一千名厨师和四千名服务生，我觉得人员不是很充足，这些店面有些倒是小一些，但是大的店面并不比北京小，如果按北京的标准，至少要三千名厨师，加七千服务员才行。”

牛汉平笑了笑说道：“这也是你们的任务，当地还要留下一些厨师与员工，我们现在北京招的人，是种子，要撒到每个冀味馆，但是必须也要有熟悉本地口味的厨师相互交流才行，比如我们的韭菜花炒鸡蛋、白菜土豆炖丸子等都有些咸了，如果去南方就要稍微改良一下。”

张云生说道：“我建议接手那些店面后，那些愿意留下来的厨师和服务员，也都进入北京进行培训，不然没有工资让人白等两三个月，怕是没有人会等着。”

牛汉平点点头说道：“我不是没有想过这些事，但是目前总部也没有那么多的位置安排他们呀。”

魏星说道：“我这边有位朋友在大兴区的厂房目前是闲置状态，我来牵线，让公司可以短租三个月来做一个临时培训学校。”

牛汉平心里默默计算着，租厂房事不大，钱也不多，可是几千人的人员工资不是小数目。一不小心就得把冀味馆老本赔进去。但是看起来也只有这样做了。牛汉平说道：“我们这样吧，所有培训期间的人员工资按上岗后的一半来发！”

众人点头同意，然后牛汉平又说道：“孙总，你的任务很艰巨，我的要求是这二百七十五家店面全部要在中秋节前可以进行营业！也就是说目前你只有三个月时间，期间包括了全部店面谈判，装修整改厨房等等。资金我这边绝对不会断流，你这边我就要求一个！要快！”