第十八章 红烧肉 (第2/2页)

许家村做米饭都是把大米煮的半熟，然后将连水加米都舀入放在盆上的筲箕里，这样米都在筲箕里，盆里的就是米汤。然后再将米倒入锅里，沿着锅边加入少许的水，再小火将锅里的水烧干，米饭就好了。

这样的做法和他上辈子老家差不多，也不陌生，就熟练的操作。

不一会儿，就将半熟的米倒到筲箕里了。清洗好锅，拿出五花肉，在烧干的铁锅里烫皮。

见猪皮上有些地方都发黑了，就往锅里倒入水，清洗猪皮，并用菜刀在猪皮上使劲的刮。

肉洗好后，就拿到砧板上切块。将肉切好后，就把灶堂里已经熄灭的火重新点燃，往锅里加油。

?待油烧热后，他从空间拿出冰糖放在油锅熬化，再放入下姜、蒜、八角、香叶炒香。

然后，放入肉块在锅里翻炒，又加了少许老抽。加入适量的水，放入盐，就盖上锅盖收汁。

心中估摸着时间，揭开锅盖，又翻炒了几下，就出锅了！

“爹，你做什么好吃的呀？好香啊！”

闻味而来的二娃站在厨房门口，贪婪的吸着空气里弥漫的香味。

“爹，给正在你做肉吃，二娃想吃吗？”

“爹，我要吃。我可喜欢吃肉了。”

二娃看着许家康端着刚出锅的红烧肉，咽了咽口水。

“爹，给我吃一块吧！”二娃忍不住对许家康说。

许家康见他这副模样也不忍心拒绝，就拿起一旁的筷子夹出一块肉，放在嘴边吹了吹。然后才放到他嘴里。

二娃慢慢咀嚼着嘴里的肉，一脸陶醉。

“二娃，好吃吗？”

“爹，太好吃了！你做的肉最好吃了。”

说完，又看向碗里的肉。许家康虽然惯着孩子，但也不会纵容他们。

“其他的待会儿吃饭的时候再吃，现在你就不要吃了。”

二娃听到他这样说，还是有些不情愿的同意了。

他拿起一个空碗，往里面夹了两块肉。对着二娃说：“你刚刚吃了，但哥哥姐姐还没吃，你端去给哥哥姐姐吃。不许给三娃和小丫吃哦。”

二娃端起碗有些不舍的离开厨房，见到他这样子。他又开口嘱咐：“不许偷吃啊！不然一会儿你就没肉吃了。”

二娃离开后他又忙着了，这次炒了一个清炒豆角。豆角还是从许保华家离开时大妈送给他的。

想到没给三娃和小丫准备吃的，就打算做个鸡蛋羹。

他拿出三个鸡蛋敲入碗中打散，加了些盐调匀，在碗中徐徐加清水，本来加温水最好，可是刚刚他没准备，边加边搅动，最后放了点油。就放在锅里的米饭上，盖上锅盖。

终于快把午饭做好了，退掉灶里的多余的柴火，接下来小火慢慢蒸就好了。

回到房间，看到三娃和小丫拿着他买的木枪玩着，大娃就在一旁盯着。

“爹，可以吃饭了吗？”

二娃见他出现在门口，就迫不及待的说。看来他对刚刚吃的肉是念念不忘啊！

“马上就好，三娃和小丫听不听话？”

回答完二娃，就关心三娃和小丫的情况。

“听话，就自己玩着，也不闹腾。”大娃如实的回答。

“那就好！”

说完，一把抱起三娃和小丫，说：“爹带你们吃饭去。”

三娃和小丫被他这突然的动作弄得“咯咯”发笑。

来到堂屋，把三娃和小丫就放在地上。主要是放在凳子上他不放心，放在现在是夏天，也不怕他们着凉。

在大娃和大丫的帮助下，很快就把饭菜搬上了桌。

“三哥，在不？”院外传来许家辉的声音。

“在的，门没锁，进来吧！”

许家辉带着小地瓜来到堂屋，看着桌上的饭菜，暗道：来的不是时候。

这还是他故意错开正常的吃饭时间，但没想到许家康有孩子照顾又准备丰盛的饭菜才多花费了时间。这才恰好赶在他们饭点上。

“吃了没？今天饭煮多了，一起来点？”

这倒不是他瞎客气，他确实没把掌握好米量，今天多出了不少。

“吃了，吃了。三哥就别客气了！娘叫我给你送着咸菜过来，说是你要的。”

这确实和大妈说过自己想要咸菜下稀饭，没想到这会儿就叫许家辉送了一坛过来。

“那就替我谢谢大妈了。”

“一家人不用客气，那我就先走了。”

“来都来了，吃点再走，顺便也尝尝你三哥的厨艺。”

“三哥，我真吃了！要是没吃肯定不跟你客气。”

许家辉实在不想打扰许家康，但没想到坑爹的儿子——小地瓜上线了！

“三爹，你们吃的是啥啊？好香啊！”

“这是红烧肉，可好吃了。是最好吃的肉。”二娃对自己小伙伴卖弄道。

小地瓜不服的说：“我娘做的肉才最好吃。”

二娃见自己最好的小伙伴不相信他，就“哼”了一声，把头扭到一边。

“大娃，去给小地瓜端碗饭来，让他看看我和他娘的厨艺谁更好？也给你四爹来一碗。”

许家康抱着小丫，自己实在不好动手，就吩咐大娃去了。

许家辉见状，知道这顿饭是吃定了。就狠狠的瞪了小地瓜一眼，但小地瓜却没看见。

大娃端了两碗饭上桌后，许家康就让他们开吃了。