第六十三章 冠带（十三）焦胸饼 (第2/2页)

许天佑道：“那你快去吧，忙活完了早点回家歇着啊，别累着了。”

众人这才转身离开。

“记得趁热吃啊！”

“知道了！”

与黄裳先前分析的路径基本一致，众人喝了信州城的茶，沿赣江向北，吃了江州城的胡饼与一十二盘炒野菜。果然，在外吃饭就是困难，还好有许母的素馅饼，众人算是没挨着饿。

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七人转入长江，东行至扬州，点了一顿扬州炒饭。

说起来，这扬州炒饭的来历可不怎么正确，那是前朝炀帝顺着大运河带下来的。传说中，这炀帝最是喜欢碎金饭。什么是碎金呢？自然不是真的碎金子，而是炒散了的鸡蛋。

他沿着大运河南下了好几次，便也把这鸡蛋炒饭带了过来。之后，扬州厨师就在这碎金饭的基础上加了火腿丁、虾仁以及青豆，遂有了扬州炒饭，还入选了炀帝的御厨厨师长谢讽所著《食经》五十三道美食之一。

治大国若烹小鲜，看来，炀帝是不怎么明白这道理的。他那盘碎金饭，材料很足，火候却急了些，还不晓得多翻炒，搞得锅底都糊得冒烟了，锅心的米却还夹生着呢，两面都没讨好。

七人遇到的这位厨师，倒是手艺不错，让他治国，准胜过炀帝。只是众人碰不得荤腥，又是戒葱蒜，又是免鱼虾，整得大厨只能用姜片爆香，以老卤提鲜，差点砸了自己几十年来的招牌。

好在七人风餐露宿、舟车劳顿，能有这么一顿素食，已经很知足了，于是仍旧大快朵颐了一番，保住了厨师的名声。

饭食讫，众人收拾行囊，转入运河，再沿邗沟北上至楚州，吃的是平桥豆腐，腌萝卜干。接着走，进入淮水，由通济渠进汴河，众人就到了汴州。

汴州还有一个响当当的名字，叫做大梁，“千秋二壮士，烜赫大梁城”的大梁。战国时期，魏国的首都就是此城。

大梁四周地势平广，土层深厚，水网密布，因此一度成为中原农业最发达的富庶地区。可惜，秦王政二十二年，大将王贲引军攻魏，“引河沟灌大梁”，大梁城遂在滔滔黄水中化为废墟。

在那之后，大梁进入了长期的衰沉，直到前朝炀帝开通了大运河，北起涿郡，南达余杭，全长四千余里，贯通南北的大运河。

在这四千余里中，运河的中段通济渠便是在古代汴水的基础上改造而来的。因为汴河的存在，当时的汴州很快成了南北物资的往来之所，正所谓“汴水通淮利最多，生人为害亦相和。东南四十三州地，取尽脂膏是此河。”

至此，居汴河要冲的汴州，“当天下之要，总舟车之繁，控河朔之咽喉，通淮湖之运漕”，渐渐成为了两京之外规模最大的城池，被誉为王室藩屏。

那么，隋炀帝那盘有焦有生的碎金饭，到底是功还是过呢？

功过，自有后人评说。眼下对于顾惜舟最重要的事，不是评历史，而是给师娘找礼物。汴州至幽州还有一千里，这是战前最后的和平了。

途径桥市繁华区的时候，几匹绢帛吸引了他的注意。天下绢分八等，四等以上集中在汴河和永济渠流域。眼前这几匹，是宋州货，那是一等绢的主产区，质量产量皆为大延第一。