第866章 冷着吃才叫冷锅兔 (第2/2页)

茌好点了点头，“嗯，难得有这么多兔子，养的还挺好的，用来做冷锅兔刚刚好。”

她要做川味冷锅兔，又香又麻又辣，绝对好吃得流口水。

冷锅兔又名香辣兔，源于四川自贡地区，历史悠久，滋味鲜美。

首先把兔子剥皮，然后把兔肉切小块，然后加入切好的生姜、蒜以及细盐、生抽、黄酒，搅拌均匀，腌制一刻钟，让兔肉味道更加入味。

之后，大火加菜籽油，七成热时中火放入腌制好的兔肉块，不断翻炒，让兔肉和油充分接触。

这时候，兔肉的香味也出来了。

菜籽油本身就有特殊的香味，和兔肉混合，会让那味儿更加香。

兔肉要炒干水分，这样口感就会有酥酥的感觉，和花椒和辣椒，简直是绝配。

放花椒和辣椒的时候，一定要转小火慢慢地炒，让花椒和辣椒的香味温柔地与兔肉融合。

……

梁幼仪闻到从小厨房传来的香味，深深地吸了一口气，“嫂子，这味道也太霸道了吧，我估计我们整个梁府都是这个味道。”

茌好遗憾地说道：“我们离的还是太远了些，不然更香。”

她们两人现在正在园子里逛。

主要是香梅听说要放入大量花椒和辣椒，怕把茌好和梁幼仪呛到了，就把她们赶出来逛园子来了。

“现在应该快好了，不如我们回去吧。”茌好说。

梁幼仪眼睛从方嬷嬷身上扫过，干笑了一下，没有说话。

香梅道：“少夫人，草枝做好了自然会派人过来，您不用着急。您若是累了，可以去廊角那儿休息休息。”

说着，就扶着她往前面走去。

茌好求助地看向梁幼仪。

梁幼仪没有回应她，也扶着茌好，“香梅说的对，嫂子若是累了可以先休息一下，想来草枝那儿很快就好了。”

你这个叛徒。茌好瞪了她一眼。

梁幼仪眨了眨眼，表示自己什么也没看见。

……

桌子上已经摆上了一个印着奇珍异兽的大圆盘。

大圆盘足足有半个桌子那么大，中间堆了一个尖尖的小山堆。

小山堆红艳艳的，冒着滚滚热气，如同火焰山一般。

在圆盘的四周是一朵朵萝卜雕出来白莲花，有些含苞待放，有些傲然盛开，还有些半支凋零，各有特色。

梁幼仪的鼻子被这一股味道刺激得鼻子痒痒的，嘴里似乎也被麻辣的味道感染，忍不住分泌出口水。

“嫂子，现在可以吃了吗？看起来很好吃的样子。”她迫不及待。

茌好一派淡然自若，一点儿也不着急，“冷锅兔，冷锅兔，起锅后当然不能直接吃，要等冷了再吃了。”

梁幼仪狐疑地看着她，“嫂子你该不会是不想我吃，所以编出来的话吧？”

难道嫂子记恨刚刚在园子里我不帮她的事情？

可是那也不怪我呀。

方嬷嬷的眼睛直直地盯着我，我说话都不敢大声，哪里还敢做多余的事情呢？

茌好气乐了，翻了一个白眼说：“你觉得我是这么小心眼的人吗？一开始就给你说了，这是冷锅兔了，你难道不知道冷锅二字的意思吗？这冷锅兔就是得冷了吃才别有一番风味。”

梁幼仪连忙道歉，“嫂子原谅我的，我也是有口无心，你要相信我，我不是故意的。”

说着，就真诚地望着茌好，等待着她发话。