大宋清欢 第199节 (第2/2页)

二人如燕儿呢喃、鸳鸯交颈，亲热片刻，方坐下吃饽饦。

“平底铁锅，我定了一百只。”

邵清咽下一块猪红，与姚欢汇报订单详情。

姚欢惊喜：“这磁州崔氏真是家大业大，能备足那么多料。”

按照他夫妇二人的计划，一百只锅子，将被运往雄州。

邵清亦懂庖厨，在简王府的这段时日，他观察姚欢用平底锅做的生煎包子和其他菜式后，想到，这样的炊具，可以去到宋辽边境榷场，贩给辽商。

他告诉姚欢，契丹本是游牧与渔猎均擅长的民族，除了牛羊外，辽人喜爱食用的肉类中，还有鹿肉、熊肉、貔狸肉，以及来自东北乌古部落稳定进献的鲟鳇鱼肉。

“貔狸是什么？”

姚欢好奇地问。

“就是一种比兔子还大的鼠类，肥嘟嘟的，没有寻常野兽的骚气。我们捕猎来进行饲养，用苜蓿、羊乳和粟米喂食，它们的肉就会更加腴嫩，烤起来有奶味。”

姚欢听了，脑中不知怎么就想到了澳洲和牛M9以上级别的牛排，在平底锅里滋滋冒油的画面。

的确，这种脂肪丰富的肉类，平铺于铁板上、靠自身溢出的油脂煎炙，香气胜过清水来煮，也避免烤制中常见的外表焦黑、里头还血淋淋的结果。

邵清也这么认为：“熊肉、貔狸肉适合平底锅烹制，鹿肉更是。鹿肉细腻，切成薄片摊开煎熟，口感才弹嫩。再说鲟鳇鱼，体型最小的，都足足有两三条黄河鲤鱼那么大，切割成扁圆的肉块，恰好置于平底锅内。对了，辽人还爱吃一种加入了‘铁脚菜’的烙饼。”

“铁脚菜又是什么？”

姚欢对这菜名颇为好奇。

邵清嗔她：“令外祖舅公沈经略使的著述，你当真是一页也没翻过么？我还以为，至少讲吃的几篇，你会读一读。”

姚欢哂然，只得装傻充愣打个哈哈。

她心道，没办法，老天对我这个后世来的说白话、用简体字的穿越者，金手指没给全，让我能听懂、会说此世的语言，看古体字却十分吃力。《梦溪笔谈》、访辽实录那种书面记载，我还是直接从你这样的土著处打包批发一下吧。

邵清向姚欢解释，‘铁脚菜’是北地常见的野生蕨菜，比中原蕨菜更粗壮多汁些，可做腌菜炖肉，但鲜菜切丁后与面皮、乳酪、肉干、鸡蛋一同做成烙饼，更美味。沈括当年出使辽国，品尝过这道铁脚菜烙饼后，赞不绝口，录于访辽见闻录中。”

姚欢明白了。

敢情这就是你们大东北版本的匹萨嘛，果然用平底锅来烙、或者放入火炉烤，更佳。

姚欢被邵清科普了一番“舌尖上的辽国”后，转而疑惑道：“契丹二字的意思，就是镔铁吧？你们那里，铁矿更多，打不出平底锅吗？”

邵清十分乐于迎接她如此耿直的发问。

眼前这个已成为自己爱妻的女子，在晓得丈夫的身份渊源后，提及有关“北边”的民俗人情、器物风土，总是自然而然地张嘴就问，清澈目光中盛满纯粹的好奇。

这至少说明，她作为宋人，的确并未纠结、甚至躲避丈夫那另一半来自所谓“世仇”的血统。

邵清遂坦然笑道：“中原工匠，历来就比四方邻国的匠人，聪颖灵巧许多。辽国亦有牛筋、鱼胶、铜和好木材，仍做不出神笔弩。我母亲是耶律氏郡主，养父是皇族一脉的萧氏，府中用度皆算得上乘，但炊具里头，我只见过铜铁打制的釜、吊锅、鏊，鏊便是我们用来烙饼的，勉强类似开封城的圆底炒锅。而扁平底部的器皿，只有瓷器盘盏，亦是来自大宋的。”

他想一想，继续道：“再说，打铁世家，往往有秘而不宣的窍门法式，即便辽国的工匠要学，也没这样快。北地贵人们，买南朝的瓷器，一只花瓶百来贯，他们眼睛都不会眨一下。而这样的平底锅若能烹出更为讲究的菜肴，令他们在宴请中更长面子，必也是好销的。我先用这次给简王疗伤所得的赏钱试一试，盈利给你，就像聘礼、嫁妆那样，维持你对孤幼们进学的开销。倘使顺了，孟皇后的本钱，也可像贩卖鳌虾肉脯那般，分几成在平底锅上。”

邵清条分缕析地淡淡道来，口吻和静，就像他提笔写药方的节奏一般，于不紧不慢中，捧出那些能够解决困境，或者能够带来福祉的方案。

姚欢的心，好像一方田园，被三四月间的春光笼罩，和煦温暖。又如半亩方池，有汩汩山泉活水，徐徐注入，映出一片天朗云舒。

她发自肺腑地感谢自己的运气。

从前因着被表象迷惑，掉过一次情事的坑。

在跌得鼻青脸肿之前，她就头也不回地爬出来，总算没吃第二次载。

她嫁到了眼前这样好的男子。

这个男子，其实也并非来自草根，却能无视在权力阶层更上一层楼的诱惑。

更关键的则在于，他是一个能够明白所爱女子致力于追求何事的男子。

买卖相长、照章纳税的正常交易，不必劫富就能济贫的良性运作，受人之托、忠人之事的乙方本分，以及，设法对女子不平等地位的点滴改观。

上述几样，就是姚欢这个后世来人心中的自然法则。在她看来，在这些事上尽力而为，即便于古代世界里，也能够为百态清明的红尘人间，作出几分小小贡献。

可贵的是，她不必多费口舌，自己所嫁的男子，就能理解她，帮助她。

他与她，诞生于不同的时空，受教于不同的思想体系，但灵魂能相容，目光所及能相同。

这难道不是她一个穿越者，能够获得的最好的土著伴侣吗？

对于在异世踽踽独行的惶恐，如风吹云散。

吾道不孤的感觉，多么幸福。

二人头碰头，幸福地吃完猪杂汤饼后，却又同时意识到了一件事。

平底锅，毕竟是铁打的。

瓷器与战略物资没有任何交集，铁，则不同。

铁能做锅碗瓢盆，亦能做刀枪剑戟。

邵清给赵似疗伤，王府赏了他一百贯，官家和向太后分别又赏了他两百贯，定购锅子的五百贯，能说得清出处。

但如果，有人拿“铁”这个字作文章，诬毁他二人，甚至诬毁贸易使团的领头人苏颂，向北辽输送磁州的铁资源呢？